Почти каждый слышал о вегетарианцах. Это люди, которые не едят мясо. Но что мы знаем о веганах? Я читала, что веганы – это люди, полностью отказавшиеся от продуктов животного происхождения; они не едят даже мед. Возникает вопрос, из каких продуктов питания веганы получают все необходимые микроэлементы? Не опасен ли такой вид питания?
Ответ 1. Начну с того, что Веганство (либо веганизм) – это строгая форма вегетарианства, исключающая употребление и использование продуктов и изделий, связанных с убийством, а также эксплуатацией животных. Веганы не пьют молоко, кефир, не едят творог, сыр, йогурты и т.п. на основе коровьего молока также не едят яйца. То есть вегантство очень строгая диета предполагающая употребление в пищу лишь растений.
Я считаю, что веганство как и вегетарианство вредно. Дело в том, что продукты животного происхождения — мясо, рыба, яйца и молочные продукты — для тех, кто не имеет к ним индивидуальной непереносимости, чрезвычайно питательны. Они содержат высококачественный белок, полезные жиры, витамины, минералы и другие питательные вещества, оказывающие существенное влияние на здоровье человека.
Но все-таки к решению перейти на веганство следует подойти крайне серьезно, поскольку эта система питания имеет достаточно много отрицательных сторон. Это связано в первую очередь с тем, что растительная пища не может в полном объеме обеспечить организм аминокислотами, содержащимися в продуктах животного происхождения. А, следовательно, при веганстве показано употребление достаточно дорогостоящих продуктов, способных заменить как мясо, так и рыбу. Если говорить более подробно о вреде веганства, то потребление большого объема исключительно растительной пищи приводит к дефициту фолиевой кислоты, а также витамина В12.
Ответ 2. Не могла пройти мимо, пишу ответ как противница веганства. Главный принцип веганства — это абсолютный отказ от еды, произведённой животными. Приверженцы системы не едят мясо, молоко и его производные, яйца и рыбу, мед (бедные пчелы, для кого они стараются). Почему-то они считают, что такое питание ведет к продолжительной счастливой жизни без жира и холестерина. Поклонники веганства считают скотобойни основной причиной экологической катастрофы на планете.
Я солидарна с диетологами, которые подтверждают неполноценность рациона веганов. Организм недополучает витаминов группы В, растительная пища не покроет нужду в железе и аминокислотах. Хотя практически все веганы пьют синтетические витаминные добавки.
Болеют веганы точно так, как и мясоеды. Страдают они от болезней пищеварительной и системы кровеносных сосудов. Из-за нехватки кальция организм подвержен остеопорозу и болевым ощущениям в суставах.
Переходить на веганскую схему питания нужно очень обдуманно и осознанно. Лично я не понимаю, как можно прожить без творожной запеканки, молока и омлета. На сыре тофу и соевых тефтельках физически здоровый мужчина долго не продержится, особенно тот, кто тяжело работает физически.
